Cabernet Sauvignon

Aptitudes agronómicas : Variedad vigorosa, numerosas ramíficaciones. . La poda puede ser corta o larga, pero evitando heridas en la madera. . Mejores resultados en terrenos de grava, sin exceso de agua, algo ácidos y bien expuestos. . Muy sensible al oídio, eutipiosis y yesca. Sensibilidad media a botrytís.

Potencial enológico:  Vinos con estructura tánica muy interesante y color estable si alcanza la madurez. . Aptos para el envejecimiento. El vino monovarietal puede carecer de suavidad y redondez.